Італійська меренга

На третьому тижні ви вже вмієте варити правильний цукровий сироп для італійської меренги (а який він - цей сироп ви дізнаєтеся на навчанні), і ми приступаємо до збивання італійської меренги.

Приємно бути переможцем і фотографії, що продають

Ось ви і в меті залишився останній крок навчання і перший крок вашого щасливого макаронного майбутнього. У вас є рецепти класичних і збитих ганашей, тепер настав час навчитися їх готувати.

Ви навчитеся готувати ганаші з додаванням:
- фруктів, кави
- карамелі, алкоголю
- мармеладу, конфі на пектині та крохмалі та багато інших.

А потім дізнаєтесь як прикрасити макарон за допомогою:
- шоколадної глазурі
- бантиків та цукру
- горіхів та мармеладу та інших різноманітних декорів.

Ну і настав час відкрити гайд по фотографії, дізнатися як упакувати макарон, навчиться робити продаючі, соковиті, інстаграмні фотографії та підірвати соц. мережі.

Відкриваємо ящик Пандори - цукровий сироп чи основа успіху

1) На Базовому та PRO навчанні, на вас чекає online зустріч з Анастасією та кураторами, а на VIP навчанні online зустріч з Анастасією. Ми познайомимося ще ближче, обговоримо як проходитиме навчання, розберемо теоретичний матеріал та відповімо на всі ваші запитання.

2) Далі вам відкривається доступ до скриньки Пандори, а саме до:
- докладному відео уроку
- технологічним картам кришечок та ганашей.
Починається повноцінна робота над кришечками.

3) Протягом першого тижня ми варитимемо лише сироп. Чому ми приділяємо кожному етапу так багато часу? Ми будемо з вами на зв'язку, на кожному етапі навчання і переконаємося, що ви довели до досконалості поточний процес, перш ніж перейдете до наступного. Саме тому ми впевнені, що у вас все вийде.

Ті самі кришечки, що тануть у роті

Починається довгоочікуване випікання.
Саме випікання, а не лотерея, вийде/не вийде. Так як під нашим чуйним керівництвом, ви вже відпрацювали сироп і меренгу і тепер готові приготувати ті самі кришечки.

Ви отримали рецепти 3-х видів кришечок на італійській мерензі:
- класичних
- з додаванням фісташкового борошна
- з додаванням какао.
Ви виберете будь-який рецепт, що сподобався вам, а може і всі 3 і приготуєте, ті самі, що тануть в роті-макарон.

Приємно познайомиться

3) Блок з базової кондитерської теорії, що важливо знати про:
- мигдальне борошно: яке борошно не можна купувати в жодному разі
- шоколад: який шоколад використовувати в роботі
- білці
- барвниках
- і ганашах: у чому різниця між класичним та збитим ганашем

4) Докладний теоретичний блок, про те як спекти кришки, що тануть у роті

5) На завершення тижня online тест із загальної теорії та теорії кришечок, після якого ви у всеозброєнні приступите до практики

1) Знайомство з Анастасією, кураторами та іншими учнями навчання

2) Детальний посібник із закупівлі інвентарю та продуктів та чек-лист з рекомендаціями фірм-виробників, зазначенням важливих характеристик та посилань, де можна придбати інвентар та продукти

Успішний підприємець та бізнес мрії

Учні VIP навчання побачаться з Анастасією на бранчі в Гданську, а також відвідають off-line вебінар, на тему «Фундамент успішного підприємця» від підприємця, бізнес-ментора та коуча — Лани Замули.

На ньому ви дізнаєтесь:
- що таке бізнес модель і для чого вона потрібна
- системний підхід до бізнесу та його ефективність
- організаційна структура та її важливість в управлінні
- внутрішня система комунікації
- кайфовий керівник - хто це?

Час перепочити, але не зупинятися

Так, не віриться, але тепер ви вмієте готувати кришечки і саме час трохи відпочити від випікання: насолодитися результатом і приготується до фінального ривку.